Палеодиета
Палеодиета – это режим питания, который разработал гастроэнтеролог Волтер Воегтлин [1]. Палеодиету так же называют диетой пещерного человека, диетой каменного века и диетой охотников-собирателей [2]. Суть диеты заключается в том, чтобы употреблять в пищу только те продукты, которые были доступны людям в период палеолита. Проблема в том, что никакого единого рациона питания пещерных людей не существует. Во-первых, палеолит длился 2,6млн. лет, в связи с чем рацион людей менялся, во-вторых, люди в разной местности питались разными продуктами [3] и в третьих, основной постулат палеодиеты о том, что в процессе эволюции люди не успели приспособиться к продуктам сельскохозяйственного происхождения [4], не выдерживает критики.
Известно, что у жителей Африки и Средиземноморья чаще встречается непереносимость лактозы, чем у жителей Северной Европы и Северной Америки [5]. Связано это именно с тем, что способность есть молочные продукты, являлась фактором естественного отбора. Молочные продукты содержат много витамина D, недостаток которого у северных народов был обусловлен нехваткой солнца, поэтому чаще выживали и давали потомство те, кто мог получать витамин D с молоком. С другой стороны, исключение молока из рациона, как то рекомендует сделать палеодиета [6], может пойти на пользу тем, у кого наблюдаются расстройства желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) после употребления молочки.
Палеодиета: эффективность
Эффективна ли палеодиета? Эффективным может быть любой режим питания [7]. Всё зависит от того, кто, как и зачем его употребляет! В особенности это касается палеодиеты, поскольку неоднородна была диета пещерного человека не только во времена палеолита, она остаётся неоднородной и сегодня [8]. Разные авторы рекомендуют придерживаться разного соотношения белков, жиров и углеводов [9]–[11], но все эти протоколы питания носят название диеты каменного века. Единственное, что объединяет все эти пищевые рационы – это набор продуктов. Все авторы исходят из того, что необходимо исключить потребление соли, рафинированного сахара, переработанных масел, зерновых, бобовых, молочных и других продуктов, которые не были доступны людям периода палеолита [2].
Питаться рекомендуется только мясом, рыбой, овощами, яйцами, фруктами и орехами [8]. Адекватно ли это? На самом деле, значение имеют не источники питания, а соотношение нутриентов в рационе [7]. Именно поэтому мужчинам рекомендуется придерживаться мужской диеты, а женщинам – женской, но поскольку люди едят, в основном, неконтролируемый по качеству и количеству объём продуктов [12], исключить ряд потенциально опасных продуктов может оказаться хорошим решением. Например, известно, что палеодиета помогает при диабете [10], хотя средиземноморская диета при диабете и эффективнее. С другой стороны, если человек контролирует то, что он ест, и у него нет проблем с ЖКТ, то исключать какие-либо продукты, кроме блюд быстрого приготовления [13], [14], смысла нет.
Если решите придерживаться палеодиеты, то Вам следует воспользоваться рекомендациями по организации питания мужской и женской диет, ссылки на которые можно найти выше. Почему тогда это будет палеодиета? Потому, что Вы будете покрывать свои потребности в пищевых нутриентах только теми продуктами, которые разрешены к употреблению в рамках диеты пещерного человека. Имейте так же в виду, что хотя яйца полезны, злоупотреблять ими не стоит [15]. Кроме того, обязательно обратите внимание на добавки кальция и витамина D, поскольку отсутствие молочных продуктов в рационе приводит к дефициту этих микроэлементов [8]. Других причин насторожено относиться к этому режиму питания мы найти не смогли!
[1] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4843040/
[2] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2787021/
[3] ajcn.nutrition.org/content/81/2/341.long
[4] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931314/
[5] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24917953
[6] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4021001/
[7] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5470183/
[8] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4588744/
[9] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4216932/
[10] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2724493/
[11] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4210559/
[12] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4034518/
[13] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4772793/
[14] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3136980/
[15] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3648753/
КОНТАКТНЫЕ ДАННЫЕ
Контакты: info@fit4power.ru / вконтакте