Диета при гастрите
Желудок – это орган, относящийся к пищеварительной системе [1]. Основными функциями желудка являются накопление пищевой массы, её механическая и химическая обработка, а так же всасывание некоторых веществ [2]. Химическая обработка пищи осуществляется посредством желудочного сока [3]. Секреция желудочного сока регулируется нервной системой в соответствии с физиологической необходимостью [4]. Таким образом, при поступлении пищи в желудок или при виде еды, запаха или даже мысли о ней, pH среды желудка здорового человека увеличивается [5]. Но в случае некоторых заболеваний данный процесс может быть нарушен [6]. Одним из таких заболеваний является гастрит.
Гастрит – это воспалительное заболевание, у которого есть хроническая и острая формы [7]. Острый гастрит характеризуется резкими болями и требует незамедлительного врачебного вмешательства. Хроническая форма в 10% случаев развивается в результате аутоиммунных нарушений, вероятно, спровоцированных бактерией Helicobacter pylori [8], [9]. Но чаще всего, в 90% случаев, хроническая форма гастрита развивается именно в результате непосредственного влияния Helicobacter pylori [10]. Как следствие, стало понятно, что для лечения гастрита необходимо уничтожить данную бактерию, поскольку это приведет к нормализации функционирования слизистой оболочки желудка [11]. Тем не менее, диета при гастрите так же играет очень важную роль в лечении и профилактике заболевания [12]. Хотя бы потому, что полностью избавиться от хронического гастрита практически невозможно [13].
Хронический гастрит является постепенно развивающимся заболеванием [14], которым, как правило, люди болеют на протяжении всей жизни [15]. Как правило, заболевание начинает развиваться в детстве [16], постепенно прогрессируя в атрофическую форму [17]. Риск перехода заболевания из одной формы в другую приблизительно равен 2–3% в год. Развитие заболевания может привести к пониженной усвояемости витаминов группы B [18] и металлов [19], а так же снизить иммунитет [20], вследствие чего может развиться рак желудка [21], [22]. Уничтожение Helicobacter pylori позволяет предотвратить развитие онкологии [23], [24]. Так же предотвратить развитие раковой опухоли желудка помогает потребление зеленого чая, овощей и фруктов [25]. А высокое потребление соли [26] или нехватка железа [27], наоборот, коррелируют с онкологией желудка.
Диета при гастрите
Гастрит может характеризоваться, как повышенной, так и пониженной, кислотностью, вследствие чего необходимо ограничивать потребление тех или иных продуктов [12]. Но во всех случаях рекомендуется есть часто и небольшими порциями [28]. Рекомендуется исключить потребление алкогольных напитков и бросить курить [29], [30]. Есть очень горячую, острую или холодную пищу, а так же трудноперевариваемые продукты не рекомендуется. В случае пониженной кислотности пищу рекомендуется есть вареную или приготовленную на пару. В случае повышенной кислотности можно есть блюда разной степени тепловой обработки, за исключением жареной с образованием грубой корочки [12].
Заключение: лечение гастрита проводится под руководством врача, посредством антибиотиков от Helicobacter pylori, при соблюдении правильной диеты. Диета при гастрите является способом нивелировать вероятность возникновения рецидивов обострения заболевания.
[1] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4519257/
[2] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2974196/
[3] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2482910/
[4] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14168047/
[5] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/
[6] gastroscan.ru/handbook/117/303
[7] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4418420/
[8] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7599605/
[9] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18754320/
[10] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6145023/
[11] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4673514/
[12] gastroscan.ru/patient/recommendation/03/
[13] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3984401/
[14] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8789892/
[15] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8827022/
[16] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1759137/
[17] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3481655/
[18] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14750639/
[19] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19958055/
[20] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19396661/
[21] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3871738/
[22] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2759489/
[23] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20309944/
[24] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3618687/
[25] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5027306/
[26] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22296873/
[27] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2001562/
[28] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3628375/
[29] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3775527/
[30] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4230822/
КОНТАКТНЫЕ ДАННЫЕ
Контакты: info@fit4power.ru / вконтакте